Rulandské modré 2008 výběr z hroznů

BOJNICE 2009 – stříbrná medaile

VALTICKÉ VINNÉ TRHY 2009 – diplom

Rulandské modré

Rulandské modré

Barva je sytě višňová. Vůně je plná, ovocně zralá, rozpoznáme v ní koncentrovanou višňovou šťávu a švestková povidla. Chuť je krásně oblá a plná, dominují zralé višně a třešně se sladkým taninovým podtónem.

  • suché
  • Oblast – Morava
  • Podoblast – Slavácká
  • Obec – Milotice
  • Trať – Šidleny
  • Alkohol – 12 %
  • Kyseliny – 4,8 g/l
  • Extrakt – 28,2 g/l
  • Zbytkový cukr – 3,3 g/l
  • Obsahuje oxid siřičitý
  • Archivace 4-6 let
  • Případné vysrážení vinného kamene není závadou vína

Tato odrůda je ve Státní knize zapsána od roku 1941. Je to jedná z nejstarších evropských odrůd révy vinné. Prameny uvádějí, že byla pravděpodobné vyselektována v Burgundsku Římany z révy lesní. Z Rulandského modrého vzniklo mutací Rulandské šedé a z něho potom Rulandské bílé. Jedno z nejkvalitnějších červených vín. Dává plné víno jiskřivé, světlejší granátové barvy, v ideálních podmínkách je vysoce extraktivní, s ovocnou chutí. Dobré ročníky jsou vhodné k uskladnění, protože víno ležením v lahvích vyzrává, získává na kvalitě a stává se lahodně sametovým.

Hodí se k jemným úpravám srstnaté zvěře a vůbec k červeným masům, jakož i k jemným, ušlechtilým poloměkkým sýrům.